Водка по ГОСТу или ГОСТом по водке?

Водка с еще ранних советских времен и по сей день никогда не была в нашей стране банальным «крепким алкогольным напитком, бесцветным водно-спиртовым раствором с характерным вкусом и спиртовым запахом», как пишет википедия. Водка шла рядом с народом чуть ли не по всей истории прошлого века (а иногда играла и вполне историческую роль). Фронтовые наркомовские сто грамм, «водка стала шесть и восемь» в годы развитого социализма, полусухой закон «минерального секретаря», пей – не хочу в ельцинские времена. В лихие 90-е водка приобрела негласный статус «всеобщего жидкого эквивалента», на который тогда можно было обменять все и вся: товары, продовольствие, организовать работы и выменять услуги. Словом, водка стала к сегодняшнему дню настоящим «народным напитком», и на этот титул до сих пор не могут претендовать никакие другие спиртные напитки.

Именно поэтому любые манипуляции власти по отношению к водке всегда вызывают живой народный интерес (во всяком случае со стороны сильной половозрелой половины населения). Последним по времени стало известие о том, что Росстандарт намерен утвердить новые требования для производства водки. А именно, ее планируется выпускать по новому стандарту с высочайшими показателями в рамках специального ГОСТа. У этого норматива нет пока официального названия, но в рабочем порядке его именуют «Российское качество. Классическая водка. Технические условия».

История создания этого ГОСТа длится с 2015 года, когда по поручению правительства началась разработка двух стандартов повышенного качества — для водки и коньяка. С последним напитком вопрос решился относительно быстро — стандарт «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия» вступил в силу с 1 января 2017 года. А вот ГОСТ на водку «российского качества» появится, как ожидается, в январе следующего года.

Как явствует из текста разработанного ГОСТа, новая разновидность водки — это прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка, бесцветная. Она должна иметь мягкий вкус и характерный аромат. Крепость — 40%. Для сравнения, обычная водка допускает содержание спирта в напитке от 37,5 до 56%. Это уточняется в ГОСТе «Водка и водки особые», который сейчас действует в России. Этот стандарт используется производителями для изготовления спиртного по обычной рецептуре.

Помимо этого, в новом ГОСТе есть требование, что «все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации». То есть новая водка не может быть произведена вне пределов страны. Весьма жесткие требования предъявляются и к сырью - пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений. Есть и ограничения по воде – для новой водки можно использовать только воду, добытую из скважин.

Стремление власти к тому, чтобы наша водка стала эталоном, чтобы россияне потребляли качественный алкогольный продукт – весьма похвально. Но не вышло бы в данном конкретном случае так, как у нас не раз бывало: хотели как лучше, а получилось как всегда.

В частности, появление нового ГОСТа и производство новой водки в соответствии с ним (более дорогой по определению) может подстегнуть рост цен на всю крепкую алкогольную продукцию. Скажем, в мае 2017 года Министерство финансов России установило нижний порог розничной цены водки — 205 рублей за 0,5 литра, а коньяка - 371 рубль. То есть, с 2016 года водка подорожала на 7,9 процента, а коньяк — на 15,2 процента. А, например, в Минздраве России считают, что оптимальная стоимость для потребителя поллитровой бутылки крепкого алкоголя должна составить не меньше 300 рублей, и этого нужно достигать за счёт дальнейшего увеличения акцизов.

К чему может привести очередная волна повышения цен на крепкий алкоголь, вызванная появлением на прилавках новой разновидности водки, предсказать не трудно.

С одной стороны, явно увеличится число деятельных сограждан, которые предпочтут «выращивать» зеленого змея в домашних или в дачных условиях с помощью самогонных аппаратов. Этот промысел никогда у нас не умирал, а сегодня благо он разрешен и есть спрос на аппараты, растет и их предложение. Скажем, в начале прошлого года продажи самогонных аппаратов выросли на 30-50 процентов. Увеличилась и конкуренция среди продавцов устройств: в Москве в 2017 году работало около сорока онлайн-магазинов, в то время как три года назад существовало всего лишь несколько торговых площадок.

С другой стороны, подорожание алкоголя стопроцентно вызовет заметную активизацию подпольного рынка фальсифицированных спиртных напитков.

Владимир Капитонов, Агентство СЗК

Мнение эксперта

Фото: Фрагмент картины «Отчаянье, Старик в горе на пороге вечности», Винсент Ван Гог, 1890 г.

Всё–таки напрасно мы (простите, отдельные малосознательные элементы) порой занимаем критическую позицию по отношению к руководителям нашей экономики. На самом деле они люди слова. Сказали, что будут проводить непопулярные меры, и нате, пожалуйста! Налог на добавленную…

Интервью

Алексей Козырев: Россия – это тоже Европа, но другая Европа

У россиян старшего поколения понятие «философия» прочно ассоциируется с определением «марксистско-ленинская». Просто другой в советской действительно и не было, а эта «классовая», правильная пронизывала все поры тогдашнего общества. С тех пор немало воды утекло –…

Коротко

Вячеслав Макаров о футбольных Нью-Васюках

«После вчерашней победы с командой Египта мы гордимся уже своей сборной, думаю, что она должна проявить характер и в том числе — от той точки опоры, о которой я говорил, перевернуть ее, с Санкт-Петербурга перенести на весь геополитический мир, на все те проблемы, которые есть, которые позволяют успешно (их) решать. От этого выиграют все... Этот чемпионат перевернул весь футбольный мир, а возможно, не только футбольный».

    Вячеслав МАКАРОВ, спикер Законодательного Собрания Петербурга

    На злобу дня

    Артур Шопенгауэр о пенсионной реформе и повышении НДС в России

    "Государство — не что иное, как намордник для усмирения плотоядного животного, называющегося человеком, для придания ему травоядного характера".

      Артур ШОПЕНГАУЭР, немецкий философ

      Почему в России нельзя повышать пенсионный возраст, а цифрам «средней заработной платы» можно доверять примерно так же, как средней температуре пациентов по больнице.

      Книжный

      «Война на Донбассе. Оружие и тактика»

      В московском издательстве «Вече» вышла в свет книга военного историка Александра Широкорада «Война на Донбассе. Оружие и тактика». Событиям на Донбассе посвящены десятки книг. Но…

        Go to top