Водка по ГОСТу или ГОСТом по водке?

Водка с еще ранних советских времен и по сей день никогда не была в нашей стране банальным «крепким алкогольным напитком, бесцветным водно-спиртовым раствором с характерным вкусом и спиртовым запахом», как пишет википедия. Водка шла рядом с народом чуть ли не по всей истории прошлого века (а иногда играла и вполне историческую роль). Фронтовые наркомовские сто грамм, «водка стала шесть и восемь» в годы развитого социализма, полусухой закон «минерального секретаря», пей – не хочу в ельцинские времена. В лихие 90-е водка приобрела негласный статус «всеобщего жидкого эквивалента», на который тогда можно было обменять все и вся: товары, продовольствие, организовать работы и выменять услуги. Словом, водка стала к сегодняшнему дню настоящим «народным напитком», и на этот титул до сих пор не могут претендовать никакие другие спиртные напитки.

Именно поэтому любые манипуляции власти по отношению к водке всегда вызывают живой народный интерес (во всяком случае со стороны сильной половозрелой половины населения). Последним по времени стало известие о том, что Росстандарт намерен утвердить новые требования для производства водки. А именно, ее планируется выпускать по новому стандарту с высочайшими показателями в рамках специального ГОСТа. У этого норматива нет пока официального названия, но в рабочем порядке его именуют «Российское качество. Классическая водка. Технические условия».

История создания этого ГОСТа длится с 2015 года, когда по поручению правительства началась разработка двух стандартов повышенного качества — для водки и коньяка. С последним напитком вопрос решился относительно быстро — стандарт «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия» вступил в силу с 1 января 2017 года. А вот ГОСТ на водку «российского качества» появится, как ожидается, в январе следующего года.

Как явствует из текста разработанного ГОСТа, новая разновидность водки — это прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка, бесцветная. Она должна иметь мягкий вкус и характерный аромат. Крепость — 40%. Для сравнения, обычная водка допускает содержание спирта в напитке от 37,5 до 56%. Это уточняется в ГОСТе «Водка и водки особые», который сейчас действует в России. Этот стандарт используется производителями для изготовления спиртного по обычной рецептуре.

Помимо этого, в новом ГОСТе есть требование, что «все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации». То есть новая водка не может быть произведена вне пределов страны. Весьма жесткие требования предъявляются и к сырью - пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений. Есть и ограничения по воде – для новой водки можно использовать только воду, добытую из скважин.

Стремление власти к тому, чтобы наша водка стала эталоном, чтобы россияне потребляли качественный алкогольный продукт – весьма похвально. Но не вышло бы в данном конкретном случае так, как у нас не раз бывало: хотели как лучше, а получилось как всегда.

В частности, появление нового ГОСТа и производство новой водки в соответствии с ним (более дорогой по определению) может подстегнуть рост цен на всю крепкую алкогольную продукцию. Скажем, в мае 2017 года Министерство финансов России установило нижний порог розничной цены водки — 205 рублей за 0,5 литра, а коньяка - 371 рубль. То есть, с 2016 года водка подорожала на 7,9 процента, а коньяк — на 15,2 процента. А, например, в Минздраве России считают, что оптимальная стоимость для потребителя поллитровой бутылки крепкого алкоголя должна составить не меньше 300 рублей, и этого нужно достигать за счёт дальнейшего увеличения акцизов.

К чему может привести очередная волна повышения цен на крепкий алкоголь, вызванная появлением на прилавках новой разновидности водки, предсказать не трудно.

С одной стороны, явно увеличится число деятельных сограждан, которые предпочтут «выращивать» зеленого змея в домашних или в дачных условиях с помощью самогонных аппаратов. Этот промысел никогда у нас не умирал, а сегодня благо он разрешен и есть спрос на аппараты, растет и их предложение. Скажем, в начале прошлого года продажи самогонных аппаратов выросли на 30-50 процентов. Увеличилась и конкуренция среди продавцов устройств: в Москве в 2017 году работало около сорока онлайн-магазинов, в то время как три года назад существовало всего лишь несколько торговых площадок.

С другой стороны, подорожание алкоголя стопроцентно вызовет заметную активизацию подпольного рынка фальсифицированных спиртных напитков.

Владимир Капитонов, Агентство СЗК

Мнение эксперта

Мария Полякова: За отсутствие идеологии рано или поздно придётся платить

Пока все СМИ страны детально поласкают резонансное убийство отца тремя замученными им дочерями, Первый канал атакует население колоссальной пропагандой пенсионной реформы. Ежедневно, каждое утро, в дневное и вечернее время пропаганда Первого канала выдает очередную порцию…

Интервью

Фото Георгия Погорелова, Агентство СЗК

Сегодня со всей очевидностью становится понятно, что у нас в России ощущается острый дефицит мировоззренческих подходов к осмыслению окружающей нас действительности, нет понимания ближних и тем более отдаленных целей развития общества. Более того, мы не…

Коротко

Александр Шохин о том, что проще "трясти" население, чем кошелек крупного бизнеса

«Изменение фискальной нагрузки негативно отразится на финансовых рынках. "Разовое" снижение капитализации российского фондового рынка, учитывая текущие уровни оценки российских компаний, может составить до трех триллионов рублей. Акции металлургических и химических компаний уже снизились на фоне предложения изъять их сверхдоходы».

    Александр ШОХИН, глава Российского союза промышленников и предпринимателей

    На злобу дня

    Иосиф Сталин о смысле американских санкций против России

    «Говорят, что капитал может жить по-другому, что разорение слабых – это вина руководителей, что это не приговор системы. Подобное неверно. Средняя прибыль - есть низший предел рентабельности, а ниже него, капиталистическое производство становится невозможным. Иными словами, смешно думать, будто бы воротилы современного монополистического капитала, захватывая страны и превращая их в колонии, порабощая народы и затевая войны, будут стараться обеспечить себе всего лишь среднюю прибыль. Нет, не средняя прибыль, и не сверхприбыль, а именно максимальная прибыль, не считающаяся почти ни с чем, и является основой западного капитализма. А необходимость получения максимальных прибылей толкает его на различные рискованные шаги. Систематическое ограбление колоний и других отсталых стран, превращение независимых стран в зависимые, организация войн, нестабильности и вражды, при первых признаках трудностей вновь окажутся для этих воротил безальтернативными. Капитализм, не знает, как жить иначе, кроме как гоняясь за извлечением максимальных выгод, а потому попытки завоевания мирового экономического господства продолжаться, и любой, кто будет ему угрожать окажется под ударом».

      Иосиф СТАЛИН, руководитель Советского государства

      Предложенная правительством пенсионная реформа приведет к росту социальной напряженности и возникновению серьезных социальных рисков.

      Книжный

      Журнал «Аврора», выпуск №3–2018 г.

      Третий выпуск журнала «Аврора» за 2018 год вышел и поступил в продажу.   Рубрику «Проза» открывает Ольга Аникина. Ее рассказы «Мулибак» и «Самсон» станут настоящими…

        Go to top